한미양행(대표 정명수)이 암 환자의 건강 관리에 도움을 줄 수 있는 식단과 메디푸드 제품을 개발, 상품화할 계획이다. 상품화에 앞서 한미양행(대표 정명수)과 경민대 김수희 교수 연구팀은 26일 세종호텔에서 ‘암 치료기 및 관리기 식단개발과 항산화식ㆍ불포화지방식 워크숍’에서 그동안의 연구결과를 공유하고, 식품영양 전문가의 의견을 청취했다.

이날 워크숍에서 정명수 한미양행 대표는 “암환자의 생존율을 높이기 위해서는 수술 후 회복기의 영양 관리가 중요한데, 퇴원 후에 집에서 체계적인 관리가 어려운 게 현실”이라며, “이러한 문제를 해결하기 위해 경민대 김수희 교수팀과 함께 암환자의 관리ㆍ회복을 위한 재가식 메디푸드 및 식품개발’을 위한 연구로 지난해 ‘고단백 환자식단 및 제품 개발(1차 년도과제)’ 연구를 수행한 데 이어 올해 ‘항산화식과 불포화지방식을 이용한 식단과 메디푸드 제품을 개발하고 있다”고 말했다.

김수희 경민대 교수는 ‘암치료기 및 관리기 식단과 HMR 메디푸드 개발’ 연구 결과를 설명했다.

김 교수는 “임상시험 대상 환자를 선정해 방사선 치료 시작 후 4주간 연구식을 섭취한 실험군과 교육 후 자율적으로 식사하는 대조군의 영양지표 결과를 비교하는 방법으로 연구를 설계했다”며, “환자식 영양 제공 기준은 체중 ㎏당 1일 에너지 제공량 30㎉, 단백질 제공량 1.16g을 적용해 항산화 환자식과 불포화지방 환자식을 마련해 조식ㆍ석식ㆍ영양보충식을 제공하고, 중식은 자율식을 제공하도록 했다”고 말했다. 항산화 환자식단 치료기 1주차 열량은 조식 470±40㎉, 석식 620±60㎉로 하고, 영양소별 에너지 비율은 탄수화물 56% 단백질 17%, 지방 27%로 구성했다.

식단은 첫날 조식에 자색고구마타락죽+채소달걀찜+연시, 석식에 쇠고기채소 퓨레죽+닭가슴살 두부스테이크+바나나로 구성하는 등 매일 식재료를 다르게 하고, 요리법은 먹기 좋은 죽류로 구성했다. 주식 식단에서 부족하기 쉬운 영양소는 과일ㆍ스프ㆍ라떼 등으로 보완했다(항산화 환자식 1주차 식단 예).