한미양행(대표 정명수)은 경민대 호텔외식조리학과 김수희 교수팀과 공동으로 진행하고 있는 농림식품기술기획평가원 ‘맞춤형혁신식품 및 천연안심소재기술개발 사업’의 ‘암환자의 관리·회복을 위한 재가식 메디푸드 및 식단제품 개발’ 연구과제에 대한 중간 평가회를 6일 오후 서울 잠실의 시그니엘서울 호텔 76층 스튜디오룸에서 전문가 20여 명을 초청한 가운데 ‘고단백 환자식단 개발 워크숍’ 형태로 가졌다.

이날 워크숍은 △고령자의 근감소와 고단백 식사(이영은 원광대 교수, 대한영양사협회장) △회복기 치료기 환자의 고단백식사(김형미 연세대 교수) △시니어푸드 개호식의 개발방향(윤숭섭 휴플레인 총괄부사장)에 대한 주제발표에 이어 영양보충식, 환자식단 시식 및 종합평가회로 진행됐다.

이 자리에서 과제연구팀장을 맡고 있는 정명수 한미양행 대표는 인사말을 통해 경민대 김수희 교수팀, 국립농업과학원 곤충산업과 김미애 박사팀, 강남세브란스병원 박준성 교수팀, ㈜이밥차 김선숙 대표팀 외 앱개발회사로 구성된 과제연구팀은 ‘암환자의 회복을 위한 메디푸드 및 식품개발 연구’를 위한 최적의 팀임을 자부한다고 말했다.

정 대표는 암환자 발생이 날로 증가하는 추세 속에서 생존율을 높이기 위한 가장 중요한 요소로 수술 후 환자의 균형 잡힌 영양공급을 위한 체계적인 식단 관리가 꼽히지만, 대다수 암환자들은 통원치료를 받기 때문에 집에서의 영양 관리가 매우 중요한데도 불구하고 관련 정보의 부족으로 식단 구성에 어려움을 겪고 있다고 지적했다.

정 대표는 “이러한 문제를 해결하기 위해 과제 연구팀은 암환자가 퇴원 후 자택에서 균형 잡힌 식사를 하면서 건강을 관리할 수 있는 식단과 메디푸드 제품 개발을 진행하고 있다”며 “연구팀이 개발한 환자식단과 메디푸드제품의 시식평가를 통해 수렴된 의견을 앞으로의 연구에 적극 반영하겠다”고 말했다.

출처 : 푸드아이콘-FOODICON(http://www.foodicon.co.kr)

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