지난 16일 발표된 농림식품기술기획평가원(이하 농기평)이 주관하는 ‘2020년도 유용농생명자원산업화기술개발사업’ 시행 공고에서 한미양행이 최종 선정되는 쾌거를 이뤘다.

한미양행은 해당 공고 중 ‘곤충자원을 활용한 고부가가치 제품개발’에 선정되었으며, 단국대학교 식품영양학과 정윤화 교수팀, 경민대학교 호텔외식조리과 김수희 교수팀과 함께 연구를 수행할 예정이다.

선정된 과제의 목표는 쌍별귀뚜라미 가수분해물을 이용한 고부가가치 소재 및 제품을 개발하는 것으로, 한미양행에서는 쌍별귀뚜라미를 활용한 소재개발과 제품생산을 실시한다.

개발된 소재와 제품은 단국대학교 식품영양학과에서 in-vitro, in-vivo를 통해 간건강 및 면역기능 개선 효과평가를 검정하고, 이를 토대로 경민대학교 호텔외식조리과에서 간편식 제 품개발을 실시할 예정이다.

본 연구팀에서는 식용곤충 중 단백질함량이 가장 높은 쌍별귀뚜라미를 소재로 활용한 연구를 실시할 예정이며, 이번 연구를 통해 곤충산업이 지속적으로 발전할 수 있는 발판을 마련하고자 한다.

위의 연구팀은 이번 연구수행에 필요한 전문성을 갖춘 연구팀으로 구성된 점에서 높은 평가를 받았으며, 1년 9개월 동안 진행되는 연구과제는 총 연구비가 약 7억 5천만원이 투입된다.