한미메디푸드소재연구소는 건강기능식품, 고령친화식, 환자식, 메디푸드 등 건강한 식품을 연구하고 있습니다.
연구방향
Main Analysis Equipment
소재연구
천연물, 신소재, 유산균, 미래식량자원
원료생산 표준화
천연물 가공, 추출, 가수분해, 발효, 멸균, 건조 등 생산공정 개발
기능성 및 생리활성연구
이화학분석, 세포실험
제품개발
건강기능식품, 일반식품, 고령친화식품, 환자식
산학연협동연구수행
국책과제 수행 특허출원 및 학술지기재 MOU
Pilot 시생산
임상시제품 개발 및 생산 연구과제용 시제품 생산
Performance Research Project
연구개발 수행내역
2018-
식용곤충 저변확대를 위한 조리방법 연구 및 가공기술개발(농기평)
주관 : 한미양행
식용곤충 가수분해물을 주 원료로하는 간보호, 숙취해소 제품개발 및 사업화(농기평)
주관 : 한미양행
2020-
암환자의 관리 회복을 위한 재가식 메디푸드 및 식단제품 개발(농기평)
주관 : 한미양행 / 협동 : 농과원, 강남세브란스병원, 경민대
쌍별귀뚜라미 가수분해물을 이용한 고부가가치 소재 및 제품개발(농기평)
주관 : 한미양행 / 협동 : 단국대, 경민대
2021-
식용곤충 가수분해물을 주원료로하는 탈모방지 또는 발모에 도움을 주는 식품개발 및 사업화(농진원)
주관 : 한미양행
7Data Leveling기반의 질환자 맞춤형 영양조제기 및 영양토너 BM개발(산자부)
주관 : 유티인프라 / 협동 : 한미양행, 강남세브란스병원 외
식용곤충 유래 기능성 소재 및 적용 기술개발(농기평)
주관 : 한미양행 / 협동 : 가천대, 한국기능식품연구원
2022-
고소애 효소처리물의 면역증진 전임상 효능평가(한식연)
주관 : 한미양행 / 수행기관 : 가천대
스테비아 및 여주를 이용한 혈당조절 개별인정 기능식품 원료 개발(기정원)
주관 : 한미양행 / 위탁 : 가천대
풀무치 가수분해물을 이용한 메디푸드 소재 개발(중기부)
주관 : 한미양행 / 위탁 : 단국대
논문 및 학술발표
발표기관
논문번호
논문명
J Korean Soc Food Sci Nutr
P09-156(2019)
Effects of Mixture Containing Material Edible insects Enzyme-Hydrolysate on Alcohol-Metabolizing Enzyme Activities
J Korean Soc Food Sci Nutr
P02-95(2020)
Physicochemical Analysis of Pressed Mealworm(Tenebrio molitor) Larva Oil
Korean J Community Living Sci
32(4):599-610(2021)
추출방법에 따른 갈색거저리 유충 가수분해물의 이화학적 성분 및 항산화 활성 비교
J Nutr Health
P6-10(2021)
Quality characteristics of Yanggaeng added with defatted two-spotted cricket powder
J Korean Soc Food Sci Nutr
P08-356(2021)
Antioxidant and anti-inflammatory activity in high pressure processing and hydorlysate of mealworms and crickets in Raw264.7 cells
Food Suppl Biomater Health
Dec;1(4): e41(2021)
Comparisons of Yield, Amino Acid Composition and Antioxidant Activity of the Ten Extracts of Gryllus bimaculatus (Two-Spotted Cricket) Prepared by Different Methods
Korean J Food Cook Sci
38(1):1-11(2022)
반응표면분석법을 이용한 쌍별귀뚜라미 탈지분말 첨가 양갱의 품질특성 및 제조 조건 최적화
J Korean Soc Food Sci Nutr
P08-318(2022)
Studies on changes in amino acid composition and C2C12 cell protective activity of Tenebrio molitor larvae hydrolysates by various hydrolases
J Korean Soc Food Sci Nutr
P08-331(2022)
Qualitative characteristics and nutritional components according to the drying method of Locust migratoria as Novel Foods
J Korean Soc Food Sci Nutr
P08-331(2022)
Quality characteristics and nutritional components of Locusta migratoria as Novel Foods
J Korean Soc Food Sci Nutr
P08-331(2022)
Isolation and identification active peptides of Tenebrio molitor larvae hydrolysates
Functional raw materials
기능성 원료
굼벵이 효소처리물을 함유하는 간 보호용 조성물
알코올 투여 동물모델을 통한 간 보호 데이터
체중변화
실험동물 : 알코올 섭취 rat
투여기간 : 6주
결과 : 체중 상승폭 둔화 정도가 적은 경향
간수치 개선
실험동물 : 알코올 섭취 rat
투여기간 : 6주
결과 : AP 33% 개선, g-GT 19.4% 개선, TBIL 37.5% 개선, DBIL 60 % 개선
귀뚜라미 효소처리물을 함유하는 간 보호 또는 숙취해소용 조성물
알코올 투여 동물모델을 통한 간 보호 및 숙취해소 데이터
간수치 개선
실험동물 : 알코올 섭취 rat
투여기간 : 6주
결과 : GOT 68% 감소, GPT 73% 감소, AP 65% 감소, TBIL 64%, DBIL 43% 감소
숙취해소
실험동물 : 알코올 섭취 rat
투여기간 : 6주
결과 : ALDH 160% 증가, ADH 74% 감소
갈색거저리 효소처리물을 함유하는 회복기 환자 또는 노약자의 근육량 증강 및 원기회복용 조성물
세포모델 및 동물모델을 통한 근육량 증강 데이터
근육량 개선
세포모델 : C2C12(근아세포)
동물모델 : 8주간 시료를 섭취시킨 rat
결과 : 세포모델-근육세포 분화 증식율 182%, 근육세포 증식율 187% 증가
동물모델 결과 : 근육부피 197% 증가
귀뚜라미 및 갈색거저리 유충의 가압증숙 및 효소처리물을 함유하는 탈모 예방 또는 발모 촉진 조성물